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3年以上、農薬、化学肥料を使用していない田んぼで、水のみを使用して育てたお米(あきたこまち)100%です。何しろ草だらけになるので、草を取ることのみが仕事です。人間、野生のカモ、猫、民宿に泊まりに来たお客さん、何でも使って草を取ります。 そうして生き残ったお米。標高700メートルの高地で、美味しく育ちました。100メッシュの微細粉で、パンやお菓子にも使用できます。「味がとてもいい」と米粉パンを作っている方から評判をいただいています。
うるち米
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