評価の高い口コミ
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- 【商品内容】生ほたて貝柱 1kg 小粒 60粒～90粒前後 [産地]日本/ロシア(オホーツク海)
- 【賞味期限】冷凍：1ヶ月(推奨1週間)以内 (-18℃以下で保存) 冷蔵：当日 ※家庭用冷凍庫の場合、業務用冷凍庫に比べ保存温度が高いため品質が損なわれる可能性がございます。なるべくお早めにお召し上がり下さいませ。
- 【お召し上がり方】1粒ずつの個別凍結になっておりますので、食べる分だけ取り出して、冷蔵庫に移し半日ほどかけてゆっくり解凍してください。解凍を急ぐ場合は、ポリ袋にホタテを入れて流水に当てるか、直接、海水程度の塩水に浸して解凍してください。※真水に直接浸すと水っぽくなってしまいますのでご注意ください。
商品の説明
＼口の中でとろける／
濃厚なほたて貝柱
オホーツク海で獲れる良質のホタテ貝を使用
オホーツク海では流氷によって運ばれる大量のプランクトンを餌に良質のホタテ貝が育ちます。
良質なホタテは、舌の上でとろけるような食感と濃厚でコクのある甘みが特徴です。
その品質は、高級料亭やお寿司屋さん御用達の逸品となっております。
濃厚で、旨味のある[ホタテ貝柱]に重要な工程の水切り
こちらの商品は旨味をギュッと凝縮させるために、凍結前にしっかりと水切りを行っています。
水切りが不十分なホタテ貝柱は解凍時にドリップがたくさん出てしまい、水っぽい食感で美味しくありません。
その為、しっかりと水切りを行い製品にしております！
IQFノンドリップ製法で瞬間凍結
トンネルフリーザーによりホタテの甘みと旨みをそのままに、
1粒ずつ個別急速冷凍(IQF凍結)してあります。
超低温で瞬間的に凍結するため細胞がほとんど破壊されず、解凍時にはドリップも出ません。
まさに、獲れたての美味しさをそのままお届けできる製法です。
たっぷり1kg(60-90粒)でお届け！
1粒ずつの個別凍結となっておりますので、
食べる分だけ取り出して解凍出来るので使い勝手が良い！
《解凍のポイント》
冷凍ホタテ貝柱を冷蔵庫に移動し、半日程かけてゆっくりと解凍してください。
解凍を急ぐ場合は、冷凍ホタテ貝柱をポリ袋に入れて流水に当てるか、
直接、海水程度の塩水に浸して解凍して下さい。
真水に直接浸すと水っぽくなってしまいますのでご注意下さい。
様々な料理でお楽しみいただけます！
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お刺身 |
バター焼き |
ほたてフライ |
手まり寿司 |
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ますよねさんは、よく利用してよいイメージだっただけにまあ、値段が安いものは、だめだとわかりました
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刺身でも食べれるとあったので、商品と同封されてた説明書の通りにしましたが、冬場だったからか、解凍するのに半日くらいかかりました。説明書では30分から60分とありましたが2時間経ってもカチカチ…購入される方は気をつけましょう。味はとても甘みがあって美味しかったです。説明書にある通り縦切りにしました。鍋にして火を通しても良い食感と帆立の旨味もあり美味しかったです。
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個々に冷凍されているので、必要なだけ解凍できるのは良かったと思います。味・触感は申し分かったのですが、思っていた以上に小粒の感じがしました。
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加工から一年以上前の商品が届きました。問い合わせをしましたが数日経っても返信をくれず、再度問い合わせをすると賞味期限を教えてくれる訳でもなく、交換商品を発送しました、と素っ気無い連絡が。交換商品の到着する日付や、時間帯をこちらに聞いてくれず伝票番号も記載されず…日にちしか教えてくれないので困りました。商品と引き換えに、返品する商品を配達員に渡さないといけないので。冷蔵品だからそのまま置いておけないし予め梱包する事も出来ないし。交換商品は「小粒ホタテ」と箱に記載されていて、粒が小さいのしか入っていないものになっていて更にガッカリ…対応を見ていると何かクレーマー扱いされていて凄く気分が悪くなりました。一年以上前のものだからお値打ち、と書かれていたなら買わなかったのに。新しい物には賞味期限のシールが貼られていました。加工から２年後までらしいです。
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