柿の葉寿司 2種 正規品! 50個入 さば 奈良名物 郷土料理 ゐざさ さけ チープ

柿の葉寿司 2種 50個入(さば さけ) ゐざさ 奈良名物 郷土料理

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4320円

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商品の説明

〜奥吉野の食文化を古都奈良から全国に〜

「ゐざさ」は、1921年(大正10年)、奥吉野と呼ばれる奈良県南部の上北山村で誕生し、2021年に創業100周年を迎えました。

創業当時は米屋。お米と一緒に、初代の妻がつくる柿の葉寿司が店頭に並び、村の人たちの評判を呼んでいたそうです。

柿の葉寿司は、奈良の郷土料理。上北山村がある奥吉野には、紀伊半島沖で水揚げされた「さば」を行商人たちが売り歩く「さば街道」がありました。

その「さば」を美味しく食べようと考えだされたのが、柿の葉寿司です。

先人たちの知恵が詰まった郷土が誇る味を全国に届けたい。それが、私たちの願いです。

■私たちが誇る郷土の味「柿の葉寿司」■

柿の葉寿司さば・さけイメージ柿の葉寿司さば・さけイメージ

もう一つあった「さば街道」のおかげでできた郷土のお寿司

福井と京都を結ぶ「さば街道」は有名ですが、紀伊半島にも「もう一つのさば街道」があったのをご存じでしょうか?

紀伊半島沖の熊野灘で水揚げされた「さば」はすぐに塩を振られ、行商人たちが売り歩きに行きました。その道の一つとして考えられているのが、「東熊野街道」です。

「東熊野街道」は、「ゐざさ」創業の地・上北山村などを通り、紀伊半島を北上する道。行商人たちはその道すがら、村々の人たちに「さば」を売りました。

村人たちはそのさばを薄く切り、握った寿司飯の上にのせ、手近にあった柿の葉で包みます。そのあと、木箱に入れて重石を載せ、押しを効かせ作ったのが「柿の葉寿司」です。

かつて、「柿の葉寿司」は山奥の村の人たちのごちそうで、夏祭りの日などに食されていました。

柿の葉寿司 5種20個 柿の葉寿司 4種16個 柿の葉寿司  2種20個 笹の薫り 9種9個 笹の薫り 9種18個 蒸し柿の葉寿司 5種20個
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種類 柿の葉寿司 柿の葉寿司 柿の葉寿司 冷凍寿司 冷凍寿司 冷凍寿司
消費期限 出荷日を含めて3日 出荷日を含めて3日 出荷日を含めて3日 出荷日より180日 出荷日より180日 出荷日より180日
おすすめポイント 奈良名産の柿の葉寿司を、5種類の味でお届け。存分に楽しめる量です。 さば さけ あじ たい の4種類のネタでお届け。お取り寄せグルメにおすすめ! 柿の葉寿司を試してみたい方に。さば・さけの2種類の味でお届け。 電子レンジで温めるだけで本格的な蒸し寿司が手軽に味わえます。 本格的な蒸し寿司が味わえる逸品。お取り寄せにも、ギフトにも。 電子レンジで温めて食べる蒸し寿司タイプの柿の葉寿司。

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食べ方についての説明書が入っていたので、レンジでチンしていただきました。美味しかったです。 続きを読む
届いたその日に食べたものは満足しました。残ったものを冷蔵庫で保管したものは、ラップでまかないとご飯が若干固くなるようで、できる限りその日のうちに食べたほうが良いようです。 続きを読む

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