厳選 黒毛和牛 未経産 メス牛限定 ランプ芯 4枚 100%正規品 180g ステーキ 速くおよび自由な 柔らか

厳選 黒毛和牛 未経産 メス牛限定 ランプ芯 柔らか ステーキ 180g 4枚

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8397円

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商品の説明

福寿館はいばら本店のこだわり



創業以来、黒毛和牛のメス牛だけしか使用しておりません
去勢牛や国産牛も一切使用はいたしておりません。

その理由(わけ)は、黒毛和牛の中でも最も美味しいと言われているからに他なりません。

A5・A4等級といった格付けには、メス牛、去勢牛の区別はありません。つまり、「見た目」で等級は決まります。

「メス牛」は出現率の低く、セリでも高値を付けることが多いのですが、その中でも弊社は霜降りのみにとらわれることなく「美味しい」牛肉を厳選して、買い付けております。

メス牛は、柔らかく、きめが細かく、甘みや旨み、香ばしさ、香りに優れています。

ぜひ一度、弊社のこだわり「黒毛和牛メス牛」をご賞味ください。

骨付きのまま1週間程度寝かせ、更に「うまみ」を引き出します。

枝肉市場で買い付けた牛肉は、直接店舗へ搬送いたします。
卸屋を通さないため中間マージンが発生しないので、よりリーズナブルにご提供できます。

入荷した枝肉を「骨付きのまま1週間程度」厳重に温度管理された冷蔵庫で寝かせます
そうすることで、たんぱく質が酵素によりアミノ酸(うまみ成分)に変化するため、旨みが増します

果物でも木成りの果物は美味しいと言われるように、牛肉でも「骨付きのまま」寝かせることで、熟成が進み、風味が格段に良くなります

その寝かせた牛肉を各部位ごとに捌いたのち、空気を通さない収縮する特殊な袋に入れ、「美味しさをそのまま」専用の設備で真空パックいたします。

その収縮する袋は、通常の真空パックだけではできない、ドリップ(うまみ成分)の発生を極力抑えることができます。つまり、「美味しさを逃がさない」ということになります。

赤身の柔らかな上質ステーキ

「ランプ芯」は、やわらかで、あっさりとしたモモ肉のステーキです。
モモ肉の中で、最も評価の高い「ランプ」から切り出した、ステーキです。

その柔らかさは、最高級部位のヒレ肉にも、匹敵するほどです。

脂身の苦手な方、女性の方、カロリーを気になさる方、健康志向の方、ご高齢の方には、
特におすすめです

赤身のお肉がお好みの方、「お肉の味」を味わいたい方、楽しみたい方には、うってつけ。

健康志向の高まりから、リピーターの方もどんどんに増えてきており、これからのステーキの主流となるでしょう。

上質なお肉は、お塩だけでも、十分に美味しさが分かりますので、まずはお塩からお試しください。(焼き過ぎにご注意ください)

モモ肉の中で、最も評価の高い部位「ランプ」

そのランプから3種類のステーキをご提供いたしております。

それぞれに同じ部位からのお肉とは思えない味に特徴があります。

キレイな霜降りの「イチボステーキ」、赤身中心の「ランプステーキ」、柔らかな「ランプ芯ステーキ」

ぜひご一緒にお買い求めいただき、その味の違いを実感してください。

戦前から伊勢街道沿いで料理旅館を営んでおりました。

そのころからの「おもてなしの心」で、お客様をお迎えいたしております

1階小売り店舗と3階および4階レストランには、各界の有名人や著名人も多数ご来店いただいております 。
(50名様収容の大広間から、個室、ステーキカウンターもございます)

実店舗があるから、安心です

厳選 黒毛和牛 未経産 メス牛限定 ランプ芯 柔らか ステーキ 180g 4枚

こんな肉、店で食ったら、何万も飛ぶはず家で食べられるなんて、幸せ〜〜、子どもも大喜びっす、専用鉄板も買ってるのでまるで高級ステーキ屋さんですね我が家は! 続きを読む
さっぱりしていて脂身苦手な方向けです、お焼いても柔らかくて正に肉。ここのお店は迅速丁寧ですぐリピしてしまいました。今では色んな肉を食べてみたくなりました!お塩で充分美味しかったです、レモンやローズマリーでも美味しんだろうなあ…。 続きを読む
大変おいしく、お客様にも好評でした。また機会があったら購入します。 続きを読む
今回、実家の両親へ、贈り物として購入させていただきました。両親は、届いた日の夕飯にさっそく頂いたのことでした。色々な良い質の味を知っている両親も、今までに食べたことのない上質で新鮮なステーキで、とても柔らかく、口の中でとろけるような美味しさであった、と、言っていました。さっそくその夜に感動と喜びの感想を聞くことができ、贈って本当によかった、と、嬉しく思いました。安全で丁寧な梱包と、配達日設定も配達も速やかで、全ての過程が気持ちよく買い物できましたことも、本当に心から感謝しています。注文後に、福寿館 はいばら 本店の店長様から、注文の確認のための、ご丁寧な誠意のあるメッセーもいただけて、その誠意のある対応に、とても誠意のある店長様と、信頼できる質の高いお店だと実感しました。現在アメリカ在住なため、残念ながら今年はコロナのために、日本への帰国もキャンセルすることになり、日本の実家の両親を、どこか美味しい外食に招待するはずであった予定もキャンセルとなってしまいました。外出もできずにいる高齢な両親の事を思い、アマゾン上で、上質な国産のステーキを検索していたところ、このような素晴らしいお店に巡り合えた事は本当に幸運です。これを機に、これからはこのお店で注文させていただきたいと思っています。また両親にこの同じステーキを贈りたいと今から再注文を考えています。これからもどうぞよろしくお願い致します、末長くアマゾン上でも頑張っていただけることを心よりお祈りしています。 続きを読む

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